Jeune Chambre Économique de Valence et sa région

Pour sa 6ème édition, le désormais traditionnel Marché Saveurs & Terroirs réinvestit la Place Saint Jean à Valence.

Venez nous rejoindre pour fêter l'arrivée du printemps et découvrir et apprécier tous ces bons produits qui font la richesse de notre territoire !

Vous êtes tous attendus dimanche 20 mars entre 10h et 17h pour ce rendez-vous festif et gastronomique !

Article Dauphiné Libéré - 19 mars 2009


L'édition 2009 aura été un succès incontestable. Le soleil était au rendez-vous l'après midi et le mistral s'était invité le matin. Les efforts de communication se sont fait sentir sur la fréquentation. Beaucoup plus de personnes sont venues découvrir les 17 stands. Frédéric Deporte, producteur de fromage de chèvre, a réalisé sa 2ème meilleure année sur 4. Nous avions de nouveaux producteurs le style et l'ambiance du marché. Satisfaits de leur journée, ils reviendront l'année prochaine. Sur le stand Courbis, on nous a confié avoir moins vendu que les années précédentes. Plus de cartons de 6 bouteilles mais des bouteilles de vin vendues à l'unité. Les effets de la crise.

Rendez-vous l'année prochaine pour la fêter ensemble les 5 ans du Marché !

Après de nombreuses années d'expériences variées en agriculture, j'ai crée en 2005 une structure agricole de 6 hectares, dont les 2/3 sont plantés en châtaigneraies traditionnelles.

Au coeur du Vivarais, la richesse des paysages incitent à la diversité des cultures : ainsi d'avril à décembre, le plus naturellement possible et sans engrais de synthèse, asperges, fraises, framboises, pêches de vigne et châtaignes s'échelonnent au cours des saisons. J'ai également tenu à préserver d'anciens arbres fruitiers : cognassiers, pruniers reine-claude, mirabelles, noyers et figuiers.

Les fruits sont récoltés à maturité, commercialisés rapidement après la récolte, ou transformés sur ma ferme.

Tous les produits proposés à la vente sont issus des récoltes de la ferme. Peu sucrés, ils mettent en valeur les saveurs des fruits. La châtaigne peut se décliner sous différentes formes, fraîche jusqu'à Noël, en préparations salées et sucrées, et bien sûr entière au naturel.

A tous les stades de leur production et de leur transformation, je veille à la qualité de mes fruits. Je m'inscris dans le cadre du cahier des charges AOC de la châtaigne d'Ardèche, qui régit les différentes obligations pour l'entretien des châtaigneraies, les méthodes de désinsectisation par trempage dans l'eau froide d'une durée supérieure ou égale à 10 jours et les méthodes de conservation.

De plus une autre démarche de recherche de signe de qualité est en cours pour la production de framboises : le cahier des charges de l'association "Framboise d'Ardèche" qui est suivi par certains producteurs de framboises, dont je fais partie. L'association "Goûtez l'Ardèche" nous apporte son soutien dans la poursuite de cette démarche.